柿子的营养价值|柿饼上的白霜能吃吗
　　柿子，甜腻可口，营养丰富，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康很有益。
　　【营养成分】柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外，柿子的磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。
　　【药用功效】 　　柿子有预防心脏血管硬化的功效，青柿汁可治高血压。 　　柿子中含碘丰富，对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。 　　柿子铺在石板房上，日晒夜露，久而久之，会长出一层白霜，即柿霜。柿霜可治痢疾。
　　另外，柿饼有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，也是医治小儿痢疾的良药，堪称有益心脏健康的水果王。 　　柿蒂煎服可治呢逆，与冰糖煎服可治妊娠呕吐。
　　【食用方法】生食，或者加工成柿饼、柿糕。经过晾晒而成的柿饼，切碎后可以和米熬粥，和米粉制饼糕等。
　　【食用宜忌】柿子宜在饭后吃，不宜空腹吃。 　　食柿子应尽量少食柿皮，而柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。柿子在基本成熟的时候，把外层的皮削下，晾段时间它自身的糖份就会出现在柿子表面称为白霜，是可以食用的，白霜越多证明柿饼越好。 但是如果不是正宗的柿饼，有可能表面加了其它东西，还有些不法商贩会用硫磺熏制。好的柿饼非常甜，没有涩的口感，富含矿物质、铁等人体所需元素，但特别注意不可和螃蟹及甲鱼同食！
　　患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿子;柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用;病后的体弱者，产后的妇女，以及风寒外感的患者忌食。
　　【适用量】每天食用量比较好约100克左右(中等大小1个)。
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