深圳培训机构:虾类的营养价值及功效
　　虾类的营养价值

　　虾营养丰富，一般每100克鲜虾中含蛋白质克、脂肪克、维生素A48毫克、核黄素毫克、维生素毫克、钙146毫克、磷150毫克、钾329毫克、镁60毫克、铁4毫克、锌毫克、硒微克、锰毫克等。

　　海虾的蛋白质含量比河虾高，而脂肪含量则河虾比海虾高。深圳培训机构老师提示:虾皮的营养成分高，每100克虾皮中含蛋白质高达克、钙2000毫克、磷1005毫克、铁毫克，故虾皮是青少年生长发育及孕妇的理想营养食品。

　　虾中富含镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有助于预防冠心病、心肌梗死、高血压等。

　　虾中富含钙、磷等物质，是骨骼的主要成分，也是健全骨骼、健美体型和坚固牙齿的物质基础，青少年常食有助于人体的生长发育，也适合腿脚软弱无力及中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

　　虾中含有丰富的微量元素硒，硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖类代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。有机硒能洁除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化，能有效地抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。深圳培训机构老师提示:血液中硒水平的高低与癌症的发生息息相关，食物中经常补充硒对癌症有一定的预防作用。

　　虾类的营养食疗功效

　　1.虾类是增强免疫力、抗疲劳、抗衰老的佳品

　　现代药理研究发现，虾肉的提取物可使淋巴中蛋白浓度升高，凝固性下降，胸导管淋巴流量显著增加，血浆中有三磷酸腺苷类((ATP)出现，具有增强人体免疫能力的作用。

　　荷兰科学家研究发现，活虾是蓝黑色，熟虾变为红色。这是虾的甲壳蛋白中含有一种虾青素，当虾被煮熟后，虾青素分子就从甲壳蛋白中释放出来。

　　深圳培训机构老师提示:虾体内的虾青素是一种天然的类胡萝卜素，也是一种超强的抗氧化剂，可有效清除肌细胞中因运动产生的自由基，强化需氧代谢，有效缓解增强组织细胞增殖和分化，可有效缓解人体器官的衰老，具有显著的抗疲劳、抗衰老作用。

　　日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”，对调整人体生物节律，保持身休健康大有帮助。

　　目前，国外有关专家还对虾青素的抗氧化、抗高血压、抗炎症、抗癌、抗辐射和增强免疫等药理作用进行了广泛研究。由此可见，虾类是增强免疫力、抗疲劳、抗衰老的佳品，常食有利于人体的健康。

　　2.虾皮是补钙、预防骨质疏松症比较好的食品

　　虾皮含钙量很高，每100克高达2000毫克，钙是健全骨骼、健美体型和坚固牙齿的物质基础，保持血钙的浓度对维持人体正常的生命活动有着至关重要的作用。深圳培训机构老师提示:老年骨质疏松、骨质增生与钙的流失有关。

　　美国科学家认为，从食物中摄入含钙量高的饮食，比单纯服钙片要理想得多。虾皮是补钙比较好的食品之一，从天然食品中获取足量钙，更有利于人体的吸收，促进骨代谢和骨骼形成，可有效防治骨质疏松症。

　　因而，虾皮是补钙、预防骨质疏松症比较好的食品。但是，食用这些含钙丰富的食品时，应避免过多食用含蛋白质、草酸、磷酸盐丰富的食物，以免影响钙的吸收。

　　3.虾类可补肾兴阳，是治疗遗精、阳疾、旱泄不育的康复良药我国历代医学家把虾视为补肾兴阳的良药，对治疗肾虚遗精、阳痰、早泄、男性不育等，可获得较好的效果。我国民间常用虾仁炒韭菜，治疗肾阳不足、阳痰和四肢无力等。

　　据现代药理研究发现，虾中富含微量元素锌，锌是人体重要的微量元素之一，人体缺乏锌会影响生长发育，尤其会阻碍性器官的发育。深圳培训机构老师提示:精液中含有许多锌，如性生活频繁也必然会导致锌的缺乏，常食虾类可以补充锌的不足，刺激性器官的发育，增强性功能。

　　由此可见，虾类可补肾兴阳，是治疗遗精、阳痿、早泄不育的康复良药，肾虚阳痿、早泄、性欲减退等患者常食对身体保健有良好的进补作用。

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