杀菌锅的主要杀菌方式
水浴式杀菌锅

温度均一,无死角,高温短时间灭菌,灭菌精度高,节约资源.

喷淋式杀菌锅

减少蒸汽消耗,温度分布均匀.低噪音,作业环境安静.产品包装的变形度低,有效避免产品外包装二次污染.特别适合含气包装的产品.

高温面膜杀菌锅食品杀菌釜花胶灭菌设备

蒸汽式杀菌锅

最直接最基础的杀菌方式和设备,四点蒸汽通入,蒸汽杀菌均匀,特别适合马口铁类易生锈的包装产品.

双层水浴杀菌锅的商业杀菌温度是121度,杀菌锅降温是指食品从杀菌温度(比如121℃)冷却到接近室温(比如30℃)的过程,通常食品冷却到38-40℃左右出锅.温度比室温略高,这样可利用食品本身的余热,蒸发掉外包装上的水分.

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