荔枝的营养价值及功效 资料整理:深圳培训更多关注:深圳营养师培训课程

　　荔枝的营养价值

　　荔枝营养丰富，据测定，每100克荔枝中含有蛋白质%,脂肪%、糖%、纤维素%、矿物质%,其中钙4毫克、磷毫克、铁毫克，维生素毫克、维生素毫克、维生素C15毫克、烟酸(维生素PP)毫克，尚含苹果酸、枸橼酸、矢车菊素、多量游离的精氨酸、色氨酸等成分。

　　荔枝是美容佳果，这是因为其富含铁元素及维生素C，铁元素能提高血红蛋白的含量，使人面色红润，维生素C能使皮肤细腻富有弹性。

　　荔枝所含的天然葡萄糖特别多，可高达66%以上。天然的葡萄糖有补脑益智、补充能量、润肺补血的特殊功效，对加强血液循环、促进新陈代谢也有特殊的作用。

　　因而，民间常用荔枝干煮食当作营养食品来滋补身体，尤其适合于年老体弱、病后体虚、病后调养、体质虚弱、产后体虚、贫血、血崩、心脏衰弱等患者，常食对他们身体康复大有裨益。

　　荔枝的食疗功效

　　1.荔枝是补脑益智的佳果

　　荔枝富含游离的精氨酸、色氨酸等氨基酸营养成分，是人体必需的氨基酸，尤其对大脑神经系统的信息传输具有促进作用。氨基酸本身就是大脑发育和运转的基础物质，可以说大脑离开了氨基酸就会停止运转。荔枝还富含葡萄糖66%,蔗糖5%，总糖量在70%以上，既可迅速把荔枝的游离氨基酸输送到大脑组织，又能为大脑补充足够的糖分，能及时为大脑组织提供营养物质。

　　因此，青少年学生、脑力劳动者常食荔枝可补充大脑营养，活跃大脑神经，激发“智慧元素”，有补脑益智的作用;中老年常食荔枝，可避免大脑老化，预防老年痴呆症，又能明显改善失眠、健忘、神疲等。

　　2.荔枝有润肤红颜的美容功效

　　荔枝富含维生素C与铁元素，其中维生素C能促使胶原蛋白的生成而增进发育，使皮肤富有弹性，能抑制皮肤的黑色素产生，也能使沉着于皮肤上的黑色素逐渐消退，可防治黑斑、雀斑及色斑，能使毛细血管壁的韧性和弹性增强，使皮肤润滑。铁元素是构成红细胞内血红蛋白的重要原料，是维持人体正常生命活动重要的10多种生物酶(如过氧化氨酶、细胞色素C、细胞色素氧化酶等)的组成成分，使人面色红润，容光焕发。因而，尤其是花季少女、中老年女性常食荔枝有润肤红颜的美容功效。

　　3.荔枝有降低血糖的作用

　　荔枝中含有一种α—次甲基环丙基甘氨酸的物质，具有降低血糖作用。因而，糖尿病患者常食荔枝对降低血糖，对疾病康复有一定的益处。

　　4.荔枝是顽固性呃逆的康复“灵丹”

　　我国历代医学家认为荔枝有健脾、和胃、降逆的功效，可治疗胃燥气逆、胃痛呃逆、中虚呃逆等各种呃逆症，尤其对治疗顽固性呃逆有特效，故被历代医学家称为荔枝是顽固性呃逆的康复“灵丹”。

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