裙带菜的营养价值及功效
　　裙带菜的营养价值

　　裙带菜营养十分丰富，据初步测定，每l00克干裙带菜中含粗蛋白克、精脂肪克、糖类克、灰分克，胡萝卜素的含量竞高达3300毫克，其含量与菠菜相比决不逊色。还含有维生素B1,、维生素B2、维生素C、叶酸、碘、钙、镁、钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等，其中蛋白质、多种维生素和铁的含量比海带还要多。

　　裙带菜是一种碱性很高的海洋植物，食后能中和人体因疲劳和新陈代谢而发生的酸性体质，有利于人体恢复健康。裙带菜含有丰富的碘化物，食后能促进炎症渗出物的吸收，对一些慢性炎症有效。裙带菜含有丰富的褐藻胶，具有预防白血病和骨疼疼痛的作用，对动脉出血有止血作用。

　　裙带菜的食疗功效

　　1.裙带菜是降脂、降压、预防脑血栓、心肌梗死的佳品

据现代药理研究发现，裙带菜的黏液中富含的褐藻酸和岩藻固醇，能降低血液中的胆固醇，有利于排出体内多余的钠离子，具有舒张血管，降低血压，改善和强化血管，预防动脉硬化，防止脑血栓、心肌梗死发生的作用。

　　因而，高血压、肥胖症、高脂血症、冠心病、脑血栓、心肌梗死、动脉硬化等患者经常食用裙带菜对身体康复大有裨益。

　　2.裙带菜是甲状腺病的康复良药

　　裙带菜中含的碘质，是人休甲状腺素的主要成分，是人体合成甲状腺激素的必需原料。甲状腺激素的主要生理功能是调节体内的热能代谢和蛋白质、脂肪、糖类的合成和分解代谢，促进机体的生长发育。一些远离海洋的内陆地区，因其饮用的水中和吃的食物中含碘量较低，故容易引起碘缺乏症。碘的缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成甲状腺功能低下，从而影响中枢神经系统的发育，后导致智力迟钝，并会使儿童生长发育迟缓等。

　　因此，常吃裙带菜不仅能确保人体健康，还能防治甲状腺肿大，同时，也可以暂时抑制甲状腺功能亢进引起的新陈代谢旺盛，使症状得到缓解。

　　3.裙带菜预防“少白头”有神效

　　据有关专家的研究，由于人们对动物蛋白、精白米、白糖的食入量过多，因而导致甲状腺分泌不足和皮毛代谢障碍，在青少年中出现“少白头”症状。因此，青少年常吃裙带菜不仅对生长发育、增强体质大有裨益，还可以有效预防青少年的“少白头”现象。

　　4.裙带菜有排除重金属、减少放射性物质吸收的功效

有关科学家们在研究中发现，裙带菜所含的糖类、胡萝卜素和褐藻胶可与重金属镉结合而排出体外，因而，可用于治疗重金属元素镉中毒引起的疼痛。

　　裙带菜还可以促使体内的放射性物质随同大便排出体外，减少放射性核素锶-90在肠道内的吸收，从而减少放射性物质在人体内的积聚，预防放射性疾病的发生。

　　5.裙带菜有防癌、抗癌的功效

　　有关科学家们在研究中发现，裙带菜所含的糖类、胡萝卜素和褐藻胶都是抗癌的物质，具有抑制癌症发生的作用。尤其所富含的胡萝卜素进入人体后，经肝脏维生素A原酶的作用转化成具有生理活性的维生素A。维生素A对防治癌症具有重要意义，其科学论据是，维生素A能阻止和抑制癌细胞增长，使组织细胞恢复正常功能。

　　但是，维生素A并不是越多越好，若长期人虽服用维生素A药丸会引起中毒反应，对人体健康不利。比较好从食物中摄取，这样不但不会引起中毒，且更有利于身体健康。 资料整理:深圳百康营养师培训学校更多关注深圳营养师培训课程

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