委陵菜的营养价值及功效委陵菜的营养价值

　　委陵菜的营养价值较高，其嫩苗是理想的野蔬，富含蛋白质、多种维生素、微量元素、粗纤维等物质，还含有槲皮素、山奈素、没食子酸等药用成分。

　　委陵菜的维生素C含量很高，是苋菜、芦笋的2倍。维生素C对人体有良好的生理功效，可促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长机体的寿命;能改善铁、钙和叶酸的利用;可促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合;能改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病;可促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血;能增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

　　因而，中老年人常食委陵菜对提高机体抵抗力，预防疾病均有重要的意义。

　　委陵菜的食疗功效

　　1.委陵菜是急性细菌性痢疾的康复“灵丹”

　　据有关报道，临床上曾用委陵菜水煎剂治疗急性细菌性痢疾患者52例，治愈49例，好转3例，总有效率达95%以上。

　　由此可见，委陵菜是急性细菌性痢疾的康复“灵丹”。

　　2.委陵菜是阿米巴痢疾的康复良药

　　据现代医学实验表明，委陵菜对阿米巴滋养体有杀灭作用，故对阿米巴痢疾有良好的疗效。

　　据有关报道，临床上曾用委陵菜根茎制成煎剂或流浸膏治疗阿米巴痢疾患者27例，大多服药在1～4日症状消失，镜检病原体平均转阴时间为3日，其中包括急性、慢性和慢性隐伏期急性发作者，其中8例经随访观察，仅有1例于1个月后复发。

　　由此可见，委陵菜是治疗阿米巴痢疾的良药。

　　3.委陵菜是出血性疾病的康复“妙药”

　　据现代药理研究表明，委陵菜所含的药用成分能缩短凝血时间，用于各种出血患者，有良好的止血作用。

　　据有关报道，临床上曾用委陵菜水煎液治疗咯血、鼻出血、血尿、月经过多、功能性子宫出血及部分癌症出血共112例，结果治愈66例，有效29例。其中对治疗妇科疾病的月经过多、功能性子宫出血疗效为满意，其次是咯血、鼻出血、血尿等内科疾病。

　　委陵菜根部的止血作用强，例如，一位人咯血患者，用干根30克水煎服，次日就停止咯血，疗效十分明显。

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