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  家庭芽苗菜种植方法

芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培养出可以食用的"芽菜",关于芽苗菜具体的种植方法有哪些呢?下面就随学xi啦小编一起来看看吧!

家庭芽苗菜种植方法

1、豆种的选择:绿豆可以选用市场购买的即可,育芽前要进行选种,除去破瓣的、干瘪的,虫蛀以及土等杂质,这是培育的第①步.

2、豆种的浸种处理:将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水,1公斤豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹为止.

3、装入容器中进行培育:可将育芽的容器放在空气稳定处,不应放于通风的过道或露天的场所.同时,装入豆子后,要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密.容器可以选用木桶,底部有孔,底板可以活动,以便于取豆芽及清洗,容器要干净,覆盖物也必须用开水洗净方可用.

4、淋水:豆芽生长必须有充足的水分,可以通过定时的淋水来供应水分,淋水的方法有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内豆芽普遍淋到,使淋下去的水与出来的水温度一样.另一种方法可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可.淋水时应将培育容器上方的遮物揭开,淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密.淋水时间一般4-5小时一次,无论白天、晚上都必须不间断进行.

便秘:

绿豆芽250克,洗净后用沸水焯一下,加入适量醋、盐、味精等调味品,佐餐常食.

咳嗽痰黄:

如因热症致咳嗽、咳吐黄痰,或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者,可取黄豆芽500克,陈皮10~15克,加入适量水,煎汤代茶饮,可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功.

鱼松炒豆芽

配料:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、 胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、 水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、 食用油

特色:色彩和谐,口味清淡、爽脆嫩滑.

操作:

⒈将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;

⒉锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片;

⒊锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、 鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅.

土豆豆芽汤

主料:土豆,黄豆芽

辅料:葱,姜, 花椒

做法:

⒈土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净.

⒉锅内下少油.下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒.待金-后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许.

⒊添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可.

说明:豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用.

豆芽蛋饼

原料:2个 鸡蛋+1个 蛋清、1小把绿豆芽、半根 青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐

做法:

在碗里打鸡蛋,放葱花、胡萝卜和盐,放一些豆芽,量为不超过蛋液为准.不粘平底锅放橄榄油,中火加热,倒入蛋液,再在上面加些豆芽(多少请参考照片),小火烤3-5分钟,翻个,用平铲压一压蛋饼,让多余的蛋液流出,再烤3-5分钟就好了.

菠菜拌豆芽

主料:绿豆芽150克,菠菜100克

辅料: 红萝卜100克,粉丝50克, 香干50克

调料:盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克

做法:1. 绿豆芽摘洗干净,红萝卜洗净后切成丝,菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段,分别投入沸水锅内焯一下,捞出用凉开水过凉,取出沥干水分;

⒉ 芥末加水适量调释成芥末汁;

⒊ 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;

⒋ 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油,拌匀盛盘装成.

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