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  香椿苗是市场上很常见的一种芽苗菜的品种蔬菜,就是利用香椿种子发芽后长成的芽苗,香椿苗芽苗菜在生长的过程中是不添加任何的营养液或者是益..生..jun的,因此可以说是纯...天..然无污染的绿色有机蔬菜,香椿苗在室内种植,所以一年四季都可以种植,对于温度也没什么特别的要求,种植技术简单.

营养价值

每百克香椿苗中含蛋白质9.8克(居群蔬之冠)、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维毫克.

香椿苗属于营养价值非常高的绿..叶蔬菜类,其味道与香椿芽相似,但所含营养成份远超香椿芽,经过权威机构营养成份测定,它含有多种人体所需的营养成份,其中维生素C的含量非常高,比苹果还要高20倍,由于它的营养价值很高,且属于纯绿色无公害食品.

香椿在吃法上有很多,炒、拌、蒸、炝都可以.典型的菜肴如湖南的"香椿苗煎蛋"、北方的"香椿拌豆腐"、四川的"椿芽炒鸡丝"等.至于陕西的"炸香椿鱼",更是负有盛名的传统菜.

香椿苗的食用在我国已经有很长时间的历史了,古代认为,香椿苗具有清热解..du,健胃理..气的功效,现代医学认为,香椿苗能够起到抗氧化等作用,因此在我国市场上是非常受欢迎的,香椿苗的做法也是多种多样,可以炒也可以做汤之类的,做法完全可以根据个人口感来制作.

香椿苗营养价值非常丰富,甚至比我们传统吃的香椿芽的营养价值还要丰富,零添加纯...天..然,看着长鲜着吃,做法多样,赶紧动手做起来吧!