芽苗菜,一直以来深受众多生机者、养生者的追捧,究竟是什么原因呢?

今天,小编就带大家一起来了解一下——

发芽时,豆类的各种成分会发生如下转化:

蛋白质 转化为 氨.基酸

淀粉 转化为 单糖 油/脂肪 转化为 不饱和脂肪酸

这就是为什么很多养生者认为吃豆会有问题,而吃芽却没有问题的原因了.

说到芽菜,人们第壹反应是黄豆芽,绿豆芽,但实际上,芽菜的种类有很多.

当豆类、蔬菜种子以及五谷开始发芽时,长出来的第壹批茎、叶,就叫做芽菜.芽菜是整个植物最早的阶段,拥有丰富多元的营养,也很美味.芽菜的种类有很多.每一种芽菜都有自己独特的味道和模样.

芽菜的营养价值

芽菜是超级食物的一种,这些发芽的种子会对你的健康起到有效的改善.芽菜饱含着高浓度的营养素,研究人员发现,芽菜的摄入可以缓解某些小bing小痛,还能对抗数种疾bing.它们很容易被消化,所以营养素很容易就能够被身体同化,吸收到血液中去.

在发芽的第七天内食用芽菜,会比该水果或蔬菜所含有的酶多10-100倍.

益康园芽苗菜富含大量抗氧化物,能够对抗自由基,延.缓.衰.老.

芽菜所含有的矿物质和营养素 能够被身体够好地吸收.

富含酶:酶是一种可以帮助你的身体从食物中更有效的吸取营养素的物质,矿物质,维他命,蛋白质都是身体构造的主要营养素.你的身体需要足够的这些营养才能够正常运作.实验也证明,生的芽菜里有大量的酶.

富含膳食纤维:膳食纤维是饮食中最重要的一部分.因为膳食纤维能够帮助你的身体去除不理想的脂肪酸以及du..素.膳食纤维会在du..素以及饱和脂肪酸到达肠道壁之前,先和他们结合,并且最终在大便中排出.芽菜富含膳食纤维,经常性食用芽菜能够帮助你保持身材.

富含维生素:益康园芽苗菜比他们原本的种子拥有更多的维生素.