红薯,又名地瓜,红薯,白薯,红苕等,是旋花科一年生植物,我国大部分地区除青藏高寒地区外都有种植.近20年来,国外越来越多的研究结果显示出红薯营养价值丰富.红薯富含18种氨基酸,膳食纤维的含量是米、面的10倍,维生素E是小麦的倍,是一种生理的碱性食品,维持人体健康所需的酸碱平衡.富硒红薯是我市从省农科院引进种植的红薯新品种,2009年试种成功后,经农业部农产品质量安全监督检验测试中心检测,有机硒含量每公斤鲜薯达到毫克以上,花青素含量每公斤鲜薯达到200毫克