HACCP体系第二方审核内容

　　第二方审核是在合同情况下，由顾客或其代表对供方进行的HACCP体系审核。

　　第二方审核的目的是选择、评价、认可供方的依据;促进供方改进HACCP体系;沟通供需双方对食品安全卫生要求的认识。

　　当顾客与企业有建立合同关系的意向时，为确保企业具备满足安全卫生要求的能力，顾客通常依据建立HACCP体系的各种准则或法律、法规以及其他补充要求对企业的HACCP体系进行审核，对企业的安全卫生确保能力做出初步评判，以确定是否建立合同关系。

　　此外，在有合同关系的情况下，第二方审核可以验证企业的HACCP体系是否正常运行并能持续满足要求，促进企业改进HACCP体系;顾客还可以在与企业签订合同后，为确保企业的HACCP体系具备持续满足要求的产品能力，顾客通常按合同中的规定对企业的HACCP体系进行审核;第二方审核的目的还在于，企业为了满足顾客的要求，针对审核中发现的问题采取改进措施，从而促进企业的 HACCP体系不断改进。后，在第二方审核过程中，顾客和企业之间可以就有关的安全卫生要求进行沟通并达成共识。

　　第二方审核的准则:合同要求 (与顾客商定的卫生标准、国际食品卫生控制通用准则;我国有关食品卫生的法律法规等)。去看看:HACCP体系审核依据

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