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鱼丸海鲜丸高弹脆原料增劲凝胶粉鱼丸出水没劲怎么办

单价: 85.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-11-09 10:05
浏览次数: 1
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鱼丸海鲜丸高弹脆原料增劲凝胶粉鱼丸出水没劲怎么办 详细说明

TMR-808魔芋胶(丸子专用素肉粉)

    (一)、功能介绍:

本品为使用凝胶网络结构补偿技术,生产的热凝魔芋胶。本品水溶液加热95-100℃,即可生成强劲弹脆的热不可逆凝胶体。

本品具有优良的淀粉、蛋白协同凝胶特性,是生产弹脆丸子的理想结构原料。本品制作的丸子口感更纯正,凝胶质构优良,弹脆特性明显,保水性能良好、产品不发粘。

本品适宜生产含肉量小于50%的高Q劲丸子。

    (二)、使用方法:

将本品:水:淀粉=1:30:8的冰水斩拌成魔芋胶浆,静置20-30分钟,然后加入肉及-调味辅料斩拌均匀,用丸子机成形,蒸煮加热即可成形高弹脆丸子。

参考加量:1%

价格:85/公斤

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

          QQ号   2101476957

 


鱼丸海鲜丸高弹脆原料增劲凝胶粉鱼丸出水没劲怎么办是河北天烨食品科技有限公司的主要产品,我们的产品负责人是严谨,有需要的朋友请直接拨打我的电话15612178113,我们的地址是石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006,期待与您的合作!
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