压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械.可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等,压面机压制王经理I85●I25●3O●46O出的面条、面筋韧性强度大,耐煮,耐断,适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用.

1、将压面机靠面案(桌子椅子都可以)边缘卡牢;

2.使用前应先检查工作表面,清除表面污物,在面刀轴套及齿轮处加些润滑油;

3.轧面:先拆下切面刀,调节压面辊二头的调节器,将两面辊间隙调为-3mm,将插头插ty 220V电源的插座内,按下机器上的开关,把和好的面片放入面斗上,引入压面辊之间,反复辊制4-5次,最后调节面辊间隙,复压一次;

4.切面:装上切面刀,根据需要调整切面刀上调节器,顺时针将调节器转到位切细面,逆时针转到位切粗面,最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀,即可切成粗或细面条.

5.结束:用完后,关掉机器电源开关,拔下插头,将机体、刀、辊清理干净.

维护保养

1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上,确保机器工作平稳、可靠.

2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物,并及时清理,使用前将接面盘拉出.

3.检查电源电压是否与本机使用电源相符.

4.将电源软线伸厂,把带有接地符号的线芯可靠接地,把其余三条线芯(配备单机电动机时为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上,闭合开启式负荷开关,启动开关,从进料口看,视活动轧辊向下运转正确,空载试运转,各部位无异常可试机.

5.根据需要调整轧辊间隙,操作手柄转动手轮,使可调轧辊进退,可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整,轴向间隙均匀,从而使轧制面皮厚度均匀.

6.操作时,应防止硬物进入轧辊间,以免损坏两轧辊.

操作程序:为提高面皮质量,延长机器使用寿命,节约能源,请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度的2-4倍.且不要将手靠近轧辊间,以免发生意外伤害.

所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行.

1.每次用完后对该机认真清洁一次,确保饮食卫生,清洁时,不得用锐器刮两轧辊,也不得用喷水管清洗.

2.每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次,选用齿轮油或20#机油或食用油均可,每次加注量以加注数十滴为宜,涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次,选用钙基润滑脂.

3.检查普通V带的松紧及磨损情况,并及时调整或更换.

4.机器长时间停用时,应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈.

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